高齢者を低栄養にしない20のアプローチ

・はじめに
【1章 高齢者と低栄養の危険な関係】
（1）楽しく、おいしく食べられることの幸せ
（2）高齢者が食べられなくなるさまざまな要因
（3）高齢者にしのびよる低栄養
（4）低栄養とサルコペ二ア、フレイルティ、ロコモティブ症候群
（5）簡単にできる栄養、摂食嚥下スクリーニングのすすめ
〔コラム〕
◆1 いつまでもイキイキ　元気のための食習慣のポイント
◆2 水分は最低どのくらい補給したらいいの？
◆3 試してみたい便秘時の対応
【2章 高齢者の低栄養予防は「MNA(R)」におまかせ！】
（1）高齢者にMNA(R)を行う5つのメリット
（2）MNA(R)の質問項目とケアを行う上での意義
（3）MNA(R)は実際にどのように応用されているの？
〔コラム〕
◆1 主観的包括的評価（SGA）って？　そのほかの栄養アセスメントツールは？
◆2 アセスメント力を高める検査値の見かた
【3章 高齢者を低栄養にしない20のアプローチ】
（1）健康で自立している高齢者にも低栄養は起こる！
（2）低栄養が放置されたために食事がとれなくなる？
（3）口腔ケアですっきりさっぱり！　食事摂取量アップ！
（4）ぱたから体操やあいうべ体操が効いた？食事介助でのコミュニケーションの重要性
（5）嚥下困難の高齢者を救う究極の食材テクニック！
（6）KTチャートで状態を正しく評価し、多職種のリハビリで改善！
＜認知症＞
（7）困った！　認知症の人が食べてくれない
（8）食事を出しても、拒否！　何が問題なの？？
（9）パン粥など栄養士特製メニューで摂取量アップ！　褥瘡も改善！
＜生活習慣病＞
（10）糖尿病で食事制限中だけれど、低栄養が心配
（11）慢性腎臓病で食欲低下、腎臓病の食事って難しいの？
（12）肝硬変で食欲が低下、倦怠感があって食べられない
（13）進行したがんの患者さんで、食べるのが辛そう
＜呼吸器＞
（14）肺炎を繰り返していて食べられない？　肺炎でも食べていいの？
（15）COPDと関節リウマチの患者さんがSTの支援で肺炎を繰り返さなくなった！
（16）最近増えつつあるCOPD。病態から考えるとやっぱり栄養管理が重要！
（17）そばで見ていても苦しそう…。重症のCOPDの患者さんへの食事の工夫は？
＜消化器＞
（18）消化器がんの手術後で食事を少ししか食べられない
＜脳・心臓＞
（19）リハビリテーション中の症例で栄養が大切ってホント？　高次脳機能障害って？？
（20）むくみや体重増加が心配！　心不全の症例の食事管理
〔コラム〕
◆1 誰かがいないと食べてくれない…、でも在宅。どうやって支える？
◆2 進行した肝硬変の患者さんが「お酒を飲みたい」と言ったらあなたはとうする？
◆3 嚥下困難の高齢者にも食べやすい和食、和菓子、食器も…。京滋摂食嚥下を考える会での取組み
◆4 おいしく食べるには食器も大切！　要介護者のための食器選び
◆5 情報を活かせ!!　できるプロの情報活用術
◆6 在宅栄養指導って知っている？？　それ、使わない手はありませんョ!!
◆7 口腔ケアを嫌がって口を開けてくれない…。そんな人とどうやってコミュニケーションをとるの？
◆8 食品メーカーも頑張っている!!　その(1) 噛む力、飲みこむ力が低下した人でも安心しておいしく食べてもらえるパンを！
◆9 食品メーカーも頑張っている!!　その(2) 嚥下障害や腎臓病など、悩みに合わせたバリエーション豊かなメニューを開発