管理栄養士・栄養士の実践マネジメント

・推薦の言葉
・はじめに
【第1章 マネジメント＝経営だけではない】
（1）マネジメントとは何か
（2）マネジメントからみるチーム活動の実際
（3）1人職場でもマネジメントが必要か？
【第2章 調理師をやる気にさせるコツ】
（1）現場に「やろう！」と言わせる新企画 －嚥下調整食の導入実績より
（2）病棟訪問で調理師の意識を変える！
（3）「できない」ではなく「どうするか」を考える
（4）病院食における患者サービス向上とは何か
（5）コストはそのままで病院食の見直しを図る！
【第3章 管理栄養士の職場は病棟だ！】
（1）給食管理を栄養管理につなげる
（2）「時間がない！」はただの言い訳！？ 時間はこうつくりだす
（3）看護師を巻き込む 医師を味方につける
【第4章 スタッフ育成のカギ】
（1）モチベーションアップを促すスタッフへの言葉かけと行動
（2）さらにモチベーションアップを促すしかけ
（3）管理栄養士の人員を増やすために
（4）たった一人の新人をどう育てる？
（5）イマドキ学生が“医療者”になるために
（6）人との出会いが自分自身を磨く
（7）学ぶことに年齢制限はない！
（8）次のリーダーを育てるのがリーダーの仕事
【第5章 管理栄養士は生き残れるか？】
（1）論文執筆により仕事の成果を他者に示す！
（2）地域を巻き込む糖尿病啓発活動とそのアピール
（3）超高齢社会のなかで管理栄養士は結果を出せるか？
（4）失敗は未来の成功への踏み台
【第6章 だからマネジメントが大事】
（1）公益社団法人 日本栄養士会に入会する理由
（2）栄養部門のマネジャーとして、管理栄養士として
・人と仕事を結ぶマネジメント力UPコラム
・索引
・著者紹介